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tel-01124040v1  Theses
Marie-Laure Bax. Impact des procédés de transformation sur le devenir digestif des protéines de la viande
Médecine humaine et pathologie. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2012. Français. ⟨NNT : 2012CLF1MM05⟩
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Cédric Chaveroux. Identification d'une nouvelle voie de signalisation impliquée dans la régulation des gènes par les acides aminés, chez les mammifères
Alimentation et Nutrition. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I; Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II, 2009. Français. ⟨NNT : 2009CLF1MM21⟩
inserm-01478467v1  Journal articles
P. BorelD. CaillaudN. J. Cano. Vitamin D Bioavailability: State of the Art
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Taylor & Francis, 2015, 55 (9), pp.1193 - 1205. ⟨10.1080/10408398.2012.688897⟩