Tresser du fromage à Zázrivá (Slovaquie). De la tradition d’élevage ovin à l’artisanat fromager

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Contributor : Helene Mainet <>
Submitted on : Monday, April 29, 2019 - 10:07:35 AM
Last modification on : Wednesday, February 19, 2020 - 2:48:42 PM

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Michel Lompech, Daniel Ricard. Tresser du fromage à Zázrivá (Slovaquie). De la tradition d’élevage ovin à l’artisanat fromager. Ethnologie française, Presses Universitaires de France, 2018, 172 (4), pp.729. ⟨10.3917/ethn.184.0729⟩. ⟨hal-02113706⟩

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