Article Dans Une Revue
Meat Science
Année : 2018
André LEBERT : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://uca.hal.science/hal-02023579
Soumis le : lundi 18 février 2019-15:49:04
Dernière modification le : samedi 22 avril 2023-04:24:17
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02023579 , version 1
Citer
Aichatou Musavu Ndob, André Lebert. Prediction of pH and aw of pork meat by a thermodynamic model: New developments. Meat Science, 2018, 138, pp.59-67. ⟨hal-02023579⟩
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