Evolution conjointe des élevages et des systèmes d’alimentation depuis 1960 : une analyse dans six bassins laitiers - Université Clermont Auvergne Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Fourrages Année : 2015

Tandem changes in livestock farming and feed systems since 1960: a study of six dairy-producing regions

Evolution conjointe des élevages et des systèmes d’alimentation depuis 1960 : une analyse dans six bassins laitiers

Résumé

Since the 1960s, the dairy industry has become progressively more international, which has had consequences for local production systems and the natural environment. We compared the dynamics of livestock farming in 6 dairy-producing regions and evaluated farm sustainability by examining 4 forage system approaches. In Uruguay, Brazil, Senegal, and France, dairy production has intensified over time and farms’ main fodder areas have grown in size; farmers are also making effective use of natural areas and forage crops and resorting significantly more frequently to inputs. In France in the 2000s, farmers started looking for ways to increase their profits by opening up to international markets and exploring exportation possibilities. In contrast, certain French farmers focused on niche markets and aimed to limit supply chain intermediaries and increasing their own feed autonomy
La dynamique d’élevage et d’alimentation de 6 bassins laitiers en Uruguay, au Brésil, au Sénégal et en France est étudiée à partir de 4 leviers des systèmes fourragers. L’intensification progressive de la production laitière est un point commun, avec un accroissement de la surface fourragère des exploitations, mais aussi de la valorisation des espaces naturels et des cultures fourragères et un recours marqué aux intrants. A partir des années 2000, la recherche d’un accroissement des revenus avec un marché ouvert et en croissance se poursuit, tandis que l’exploration de marchés de niches et/ou la mise en oeuvre de circuits courts avec amélioration de l’autonomie fourragère se développent dans certains élevages français
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Dates et versions

hal-02092383 , version 1 (08-04-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02092383 , version 1
  • PRODINRA : 311461
  • WOS : 000358758500003

Citer

Alain Havet, Sylvie Cournut, Pastora Correa, Sophie Madelrieux, René Poccard, et al.. Evolution conjointe des élevages et des systèmes d’alimentation depuis 1960 : une analyse dans six bassins laitiers. Fourrages, 2015, 222, pp.115-124. ⟨hal-02092383⟩
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